สวัสดีคนรักกาแฟ! ในฐานะซัพพลายเออร์เครื่องบดกาแฟแบบบดด้วยมือ ฉันมักจะถูกถามคำถามมากมายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา หนึ่งในปัญหาที่พบบ่อยที่สุดคือ "เครื่องบดกาแฟแบบบดด้วยมือมีเครื่องชั่งในตัวหรือไม่" เรามาดำดิ่งลงในหัวข้อนี้แล้วค้นหาคำตอบ
ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจก่อนว่าเครื่องบดกาแฟแบบ Hand Mill คืออะไร เป็นอุปกรณ์เล็กๆ น้อยๆ ที่ให้คุณบดเมล็ดกาแฟด้วยตนเองได้ มีหลายประเภทเช่นเครื่องบดกาแฟแบบแมนนวลแบบพกพาซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่เดินทางเครื่องบดกาแฟมือหมุนที่ทำให้คุณมีเสถียรภาพมากขึ้นอีกเล็กน้อย และเครื่องบดกาแฟแบบมือหมุนเซรามิกขึ้นชื่อในด้านกลไกการเจียรที่คมและใช้งานได้ยาวนาน
ตอนนี้กลับไปสู่คำถามที่อยู่ในมือ เครื่องบดกาแฟแบบบดมือบางรุ่นไม่ได้มีเครื่องชั่งในตัวมาให้ คุณจะเห็นว่าการเพิ่มเครื่องชั่งให้กับเครื่องบดแบบมือเพิ่มความซับซ้อนและราคาของผลิตภัณฑ์ สำหรับรุ่นพื้นฐานหลายรุ่น จุดเน้นอยู่ที่ฟังก์ชันการเจียรเป็นหลัก เครื่องเจียรเรียบง่ายเหล่านี้ได้รับการออกแบบให้มีน้ำหนักเบา ใช้งานง่าย และราคาไม่แพง เหมาะสำหรับนักดื่มกาแฟทั่วไปที่ต้องการบดกาแฟสักแก้วในตอนเช้าโดยไม่ต้องยุ่งยากกับปริมาณที่แน่นอน
อย่างไรก็ตาม มีเครื่องบดกาแฟแบบบดด้วยมือระดับไฮเอนด์บางรุ่นที่มีเครื่องชั่งในตัว กลุ่มเป้าหมายเหล่านี้มุ่งเป้าไปที่ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟอย่างจริงจังซึ่งต้องการควบคุมกระบวนการผลิตเบียร์อย่างแม่นยำ เครื่องชั่งในตัวช่วยให้คุณวัดปริมาณเมล็ดกาแฟที่คุณกำลังบดได้อย่างแม่นยำ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการบรรลุอัตราส่วนกาแฟต่อน้ำที่สมบูรณ์แบบ
เรามาคุยกันว่าทำไมการมีเครื่องชั่งจึงเป็นเรื่องใหญ่ในโลกกาแฟ อัตราส่วนของกาแฟต่อน้ำมีผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติกาแฟของคุณ หากคุณใช้กาแฟมากเกินไป การชงของคุณจะเข้มข้นและขมเกินไป ในทางกลับกันหากใช้น้อยเกินไปก็จะอ่อนและขาดรสชาติ การมีเครื่องชั่งในตัวบนเครื่องบดกาแฟแบบบดด้วยมือ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณใช้เมล็ดกาแฟในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับกาแฟที่สมบูรณ์แบบเสมอ
ตัวอย่างเช่น "อัตราส่วนทองคำ" ที่บาริสต้าหลายคนแนะนำคือประมาณ 1:16 ซึ่งหมายถึงกาแฟ 1 ส่วนต่อน้ำ 16 ส่วน ด้วยเครื่องชั่ง คุณสามารถวัดปริมาณเมล็ดกาแฟที่เหมาะสมเพื่อให้ตรงกับปริมาณน้ำที่คุณใช้ได้อย่างง่ายดาย สมมติว่าคุณต้องการชงกาแฟขนาด 300 มล. ถ้าใช้อัตราส่วน 1:16 คุณจะต้องใช้เมล็ดกาแฟประมาณ 18.75 กรัม โรงสีแบบใช้มือถือที่มีสเกลในตัวทำให้การวัดปริมาณนี้อย่างแม่นยำเป็นเรื่องง่าย
แต่การมีเครื่องชั่งในตัวบนเครื่องบดกาแฟแบบบดมือก็มีข้อเสียบางประการเช่นกัน ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว มันจะเพิ่มต้นทุน รุ่นไฮเอนด์ที่มีตาชั่งอาจมีราคาแพงกว่าเครื่องบดแบบพื้นฐานอย่างมาก นอกจากนี้พวกมันยังมีแนวโน้มที่จะเทอะทะและหนักกว่าเล็กน้อยอีกด้วย หากคุณเป็นคนที่ชอบนำเครื่องบดไปตั้งแคมป์หรือไปทำงาน น้ำหนักและขนาดที่เพิ่มขึ้นอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก
สิ่งที่ต้องพิจารณาอีกประการหนึ่งคือการบำรุงรักษา เครื่องชั่งจำเป็นต้องได้รับการสอบเทียบเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าการวัดค่ามีความแม่นยำ หากเครื่องชั่งบนเครื่องบดมือถือของคุณไม่ได้รับการปรับเทียบอย่างถูกต้อง อัตราส่วนกาแฟอาจไม่สอดคล้องกัน ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติการชงของคุณได้
แล้วคุณจะตัดสินใจได้อย่างไรว่าคุณต้องการเครื่องบดกาแฟแบบบดด้วยมือที่มีเครื่องชั่งในตัวหรือไม่? มันขึ้นอยู่กับนิสัยการดื่มกาแฟของคุณจริงๆ หากคุณเป็นเพียงนักดื่มกาแฟทั่วไปที่ชอบดื่มกาแฟหนึ่งหรือสองแก้วต่อวันและไม่สนใจว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย เครื่องโม่แบบธรรมดาที่ไม่มีเครื่องชั่งก็น่าจะช่วยได้ เรียบง่าย ใช้งานง่าย และไม่ทำลายธนาคาร
ในทางกลับกัน หากคุณเป็นนักเลงกาแฟที่จริงจังกับการต้มกาแฟและต้องการได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเหมือนเดิมทุกครั้ง การลงทุนซื้อเครื่องบดแบบมือถือที่มีเครื่องชั่งในตัวถือเป็นความคิดที่ดี คุณจะสามารถควบคุมกระบวนการผลิตเบียร์ได้มากขึ้น และสามารถปรับกาแฟของคุณให้ตรงตามความต้องการของคุณได้
ในฐานะซัพพลายเออร์ เรามีเครื่องบดกาแฟแบบบดด้วยมือหลากหลายรุ่น ทั้งแบบมีและไม่มีเครื่องชั่งในตัว ไม่ว่าคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่เรียบง่าย ราคาประหยัด หรือเครื่องเจียรคุณภาพสูงที่ครบทุกความต้องการ เราก็มีไว้ให้คุณ
หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเราหรือต้องการเริ่มการสนทนาเรื่องการจัดซื้อจัดจ้าง อย่าลังเลที่จะติดต่อเรา เรายินดีเสมอที่จะช่วยคุณค้นหาเครื่องบดกาแฟแบบโรงสีกาแฟที่เหมาะกับความต้องการของคุณ
โดยสรุป แม้ว่าเครื่องบดกาแฟแบบบดด้วยมือบางรุ่นจะมีเครื่องชั่งในตัว แต่การมีเครื่องบดกาแฟแบบบดก็มีประโยชน์อย่างแน่นอน โดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟตัวจริงจัง แต่สิ่งสำคัญคือต้องชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียตามความต้องการและไลฟ์สไตล์ของคุณเอง
อ้างอิง
- "สหายของผู้คั่วกาแฟ" โดย Scott Rao
- "World Coffee Research" - สิ่งพิมพ์ต่างๆเกี่ยวกับอัตราส่วนการชงกาแฟ